Au restaurant japonais www.ninjahouse.be, bien qque ce soit sushis à volonté, le meilleur du meilleur sont les champignons à la japonaise.
Ingredients:
- 9 gros champignons de Paris et/ou shiitake
- 75 ml sauce soja
- 75 ml mirin (vin de riz sucré)
- 1 cas sake
- 1 cas sucre en poudre
- (Huile de sésame, poivre, gingembre, oignons verts ou radis noir râpé)
Mélangez tout les ingrédients de la marinade (ou prenez une sauce teriyaki toute faite).
Epluchez et coupez les champignons en 4.
Mettez les champignons dans la marinade et les y laisser au moins 10 min. en mélangeant de temps en temps.
Embrochez les champignons sur les brochettes et les faire cuire sur un grill.
Servez avec du riz blanc ou une omelette.
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