Muffins aux myrtilles

Ingrédients: pour 6 grands

• 125g farine
• 1 sachet baking powder
• 100g sucre en poudre
• 125g beurre
• 4 oeufs
• 1 càs lait (ou 1 yaourt)
• 75g myrtille
• Sel

Mélangez les jaunes d'oeufs au sucre.

Puis ajoutez le beurre fondu et enfin le lait.

Mélangez la farine et la baking powder, puis ajoutez-la tamisée.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélangez le tout au batteur en fin.

Ajoutez la moitié des myrtilles.

Déposez la pâte jusqu'au 2/3 des moules à muffin puis ajoutez la 2/3 des myrtilles (enrobées de farine).
Enfournez 20 min. au four préchauffé à 180°c.

Un peu avant mi-cuisson, rajoutez le reste des myrtilles par dessus.

Les faire refroidir démoulés sur une grille.