Waterzooï

Ingrédients:

• 1 gros poulet
• 1 branche de céleri
• 2 blancs de poireaux 
• 3 carottes
• 1 oignon piqué d'un clou de girofle
• 1 càs persil haché
• (1 l bouillon de volaille)
• 20 cl crème fraîche
• 2 oeufs
• 60 g beurre
• Sel & poivre

Faites dorer le poulet dans le beurre, salez & poivrez puis ajoutez les légumes, oignon et bouquet garmi.

Mouillez de bouillon après 10 min..

Couvrez et laissez mijoter 45 min.-1h.

Otez poulet et légumes avec un écumoir. Faites réduire de moitié le bouillon à feu vif.

Liez la sauce avec la crème et les jaunes d'oeufs et éventuellement maïzena express.

Gâteau au yaourt

à la version Hello Kitty pour les 1 an de ma fille chérie.

Ingrédients:

• 1 yaourt nature
• 3 oeufs
• 1/2 pot d'huile
• 2 pots sucre en poudre
• 3 pots farine
• 1 paquet levure chimique
• 1 paquet sucre vanillé ou 1 càc arôme naturel vanille

Versez le yaourt dans un saladier et surtout gardez et lavez le pot.
Ajoutez les oeufs et bien mélanger.
Versez sucre et farine, levure et sucre vanillé et l'huile pour terminer jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.
Enfournez 30-35 min. à 200'c dans un moule beurré.
PS: on peut ajouter des bouts de fruits ou un yaourt aux fruits.

Top chef 05

Ce soir, après:

Des dîners presque parfait en veux-tu, en voilà

Master chef

Master chef junior où les enfants m'ont épatés

Comme un chef, pur belge sur RTBF,

Top chef saison 5 est de retour, 

on en prend 3+1 parmis les anciens.

Salicorne

ou passe-pierre ou haricots verts de mer,

légume doux et iodé.

Peut se consommer crue ou cuite chaude ou cuite froide.

Moi, je les préfère à l'anglaise càd blanchie 2 min. dans de l'eau bouillante pour enlever l'excédent de sel, 

égouttée puis sautée au beurre.

(+ tomate, échalote)

Linguines au poulet et au panais

Ingrédients:

• 600 g blanc poulet
• 100 g lardons nature
• 3 panais
• 400 g linguines
• 4 càs huile d'olive
• 2 càs ricotta
• 50 g parmesan
• Ail, romarin (ou thym)
• Sel & poivre
• (noix de cajou)

Faites cuire le poulet en lanières pendant 10 min. dans l'huile d'olive, salez & poivrez.
Faites dorer les lardons dans une poêle antiadhésive puis ajoutez panais, ail et romarin. Poursuivez la cuisson pendant 10 min. jusqu'à ce que le panais soit tendre.
Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée.
Mélangez poulet et poêlée de légumes avec les pâtes puis intégrez la ricotta et parmesan.

Le meilleur pâtissier 02

après:

Qui sera le plus grand pâtissier?

M@ster chef 04

Saison 4, c'est parti.