Sauce bolognese à l'asiatique

Ingrédients:

• 40 g portobello
• 1/2 piment rouge
• piment oiseau
• 1 cm gingembre
• 1 gousse d'ail
• 2 oignons jeunes
• 1 tomate
• 1/4 càs concentré tomate
• 100 g haché porc
• 100 g nouilles udon
• 10 ml sce soja
• Sce asiatique douce
• Vinaigre vin blanc
• 5 g graines de sésame

Coupez le portobello en 2 puis en fines lanières. Coupez le poivron rouge en 2 puis demi-rondelles.

Râpez le gingembre, émincez l'ail.

Détaillez les oignons nouveaux.

Faites cuire le haché dans 1/2 càs d'huile dans une sauteuse à feu moyen.

Ajoutez gingembre, ail, oignons pour 1-2 minutes puis les lanières de portobello et poivron pour 3-4 minutes.

Coupez la tomate en dés, ajoutez concentré de tomate et piment oiseau. Faites cuire 1 à 2 minutes.

Déglacez avec le vinaigre de vin blanc et l'eau. Ajoutez sce soja et asiatique douce.

Couvrez et laissez cuire 6-8 minutes.

Ajoutez les nouilles et faites cuire dans la sauce 3-4 minutes.

Garnissez du vert des oignons et de graines de sésame.