Pastitsio grec (Pastissio)

Ingrédients:

• 1 kg (porc et) boeuf haché
• 2 boîtes 210 g sauce tomate
• 1 paquet pâtes bucatini/ macaronis
• 1 càs cannelle
• 200 g cheddar râpé ou kasseri
• 1 oignon (et ail)
• 3 oeufs
• 130 g beurre non salé
• 100 g farine
• 1 l lait entier (ou crème liquide)
• Sel

Chauffez de l'huile dans une casserole à feu moyen et faites revenir l'oignon émincé.
Ensuite, ajoutez la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Après ajoutez la sauce tomate et la cannelle, remuez le tout, portez à ébullition puis 15 à 30 min. sur feu moyen.
Pendant ce temps , faites cuire les pâtes suivant les instructions sur le paquet.
Chauffez le four à 180°c et huilez un plat à gratin.
Placez les pâtes égouttées au fond du plat et saupoudrez de 60 g de fromage râpé.
Ensuite étalez par-dessus le mélange de viande hachée et saupoudrez de 60 g de fromage râpé.
Béchamel: Faites fondre 90 g de beurre et ajoutez la farine, remuez au fouet pdt 2 min. à feu moyen. Versez par-dessus 75 cl lait en fouettant. Retirez casserole du feu qd ça commence à bouillonner. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le reste de lait au batteur puis ajoutez à la casserole. Puis remettez la casserole à feu moyen-élévé, laissez cuire et fouettez jusqu'à épaississement.
Versez cette béchamel sur la couche de viande hachée puis saupoudrez avec reste de fromage râpé.
Mettez au four 20 min à 1 heure avec noisettes de beurre par-dessus.