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samedi 20 mai 2017

Chouchouka

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Ingrédients:
  • 2 oignons
  • 3 tomates pelées
  • 1 càc concentré tomate
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron vert
  • 3 gousses d'ail
  • 4 càs huile d'olive
  • 2 oeufs
  • (Chorizo, courgette)
  • Sel & poivre
  • Cumin, paprika, persil

Emincez les oignons et pelez l'ail.
Faites revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
Coupez les tomates en petits dés puis ajoutez-les aux oignons.
Pelez les poivrons, coupez en dés et ajoutez au mélange.
Laissez mijoter 10 minutes.
Ajoutez alors sel et poivre puis versez un verre d'eau.
Laissez mijoter à feu doux pdt 15-20 min. à couvert tout en remuant souvent.
Pour terminer, casser les oeufs sur la préparation.


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